Login

 

 
 

Kuliner

 

S7.802100 - E110.372510

Mie/Baso/Yamien: Bakmi Kadin
Pakualaman, Yogyakarta, DI Yogyakarta
Jl Bintaran Kulon no.3 & 6 (sebelah Wartel Kadin), Yogyakarta. Telp:[0274] 37 3396

Bakmi Kadin ini bisa dibilang tempat makan mie Jawa yang paling populer di Yogyakarta. Hampir semua orang yang anda tanyai akan mereferensikan tempat ini sebagai tempat makan kuliner yang wajib disinggahi. Mungkin karena Bakmi Kadin termasuk generasi penjual bakmie Jawa pertama sejak tahun 1947 sehingga resepnya sudah diwariskan turun temurun dan secara rasa bisa dibilang tidak perlu diragukan lagi karena pengalaman puluhan tahun sudah mengajarkan bagaimana membuat yang pas untuk memenuhi selera penggemar mie Jawa.
Menu yang tersedia memang didominasi oleh Bakmi (goreng atau godhog/rebus) selain itu hanya ada Cap Cay (goreng atau rebus). Untuk Bakmi sendiri sebagai menu andalan ada beberapa variasi yang ditawarkan, yaitu Bakmi biasa, istimewa dan spesial. Untuk Bakmi biasa (yang digoreng atau rebus) hanya mendapatkan tambahan berupa suwiran (potongan) daging ayam dan sayuran, sedangkan untuk Bakmi istimewa akan ada tambahan ati ampela dan salah satu dari sayap, kepala, dada dan lain-lain. Untuk Bakmi Spesial anda bisa memilih kombinasi sayap dan kepala atau kepala dan dada dll. Kesemuanya bisa anda minta untuk dicampur dengan telur atau tanpa telur dan harga yang ditawarkan tentu menjadi berbeda. Kalau anda termasuk penyantap Bakmi berporsi besar maka Bakmi Kadin juga menyediakan Bakmi dengan ukuran jumbo.

Ninuk.A - Minggu, 08 Juli 2007

 

Tanggapan

Ninuk.A : Re: Mie/Baso/Yamien: Bakmi Kadin
(GMT) 13:55:07 Minggu, 08 Juli 2007)


Proses memasak masih dilakukan secara tradisional dengan menggunakan tungku tanah liat (anglo) dan arang untuk menjaga cita rasa maka Bakmi sehingga bakmi matang dengan merata dan sempurna. Untuk Bakmi yang menggunakan telur bebek-pun tidak terasa ada bau amis dari telur bebeknya, kuahnya terasa segar dengan bumbu yang tidak berlebihan.
Selain mencoba Bakmi yang menjadi maskot, anda bisa juga mencoba Bajigur-nya yang terasa pas dijadikan pendamping Bakmi anda. Dari berbagai tempelan yang ada di dinding nampaknya Bajigur ini merupakan minuman yang cukup diandalkan oleh Bakmi Kadin. Selain itu disebutkan juga bahwa Bakmi yang dihidangkan dibuat tanpa menggunakan Formalin dan Borax.

Tempat makan yang buka dari jam 17.00 – 24.00 ini juga membuka cabang di Jakarta (“Gading Batavia” Food Promenada) dan Semarang (Jl Kelut Raya) yang memiliki kisaran harga Rp 10.000 – Rp 27.000 untuk Bakmi porsi jumbo. Sedangkan Bajigur adalah minuman dengan bandrol harga tertinggi yaitu Rp 3.500. Cukup masuk akal bukan ?
Tempat makan ini juga cukup luas dan mampu menampung banyak pelanggan yang umumnya datang beserta rombongan keluarga. Kalau beruntung anda bisa ikut mendengarkan lantunan langgam Jawa atau lagu modern dibawakan dengan instrumen Jawa yang dibawakan oleh kelompok pengamen yang memang rutin beroperasi disitu. Membawa anda ke suasana Jawa tempo doeloe.



Anda diharuskan login terlebih dahulu sebelum memberi tanggapan.
navigasi.net 2003 - 2024