Login

 

 
 

Kuliner

 

S8.586111 - E116.109167

Sop dan Soto: Bebalung “Depot Kelebet”
Mataram, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat
Sasak - Lombok

Bebalung yang dalam bahasa Sasak artinya semacam sup tulang adalah kuliner lokal yang wajib anda coba ketika anda berkunjung ke Lombok. Walaupun disebut sebagai sup tulang tapi anda tidak melulu disuguhi tulang dalam tiap porsi-nya. Sup-nya pun sedikit berbeda dari sup tulang biasa.
Bebalung dipercaya sudah menjadi bagian kuliner masyarakat Sasak sejak lama. Umumnya Bebalung menjadi menu wajib dalam tiap hajatan warga setempat. Bebalung sendiri biasanya diambil dari tulang, daging atau bagian iga sapi muda. Sepintas dari warna kuah sup-nya banyak yang mengira rasa Bebalung tidak jauh berbeda dengan gule tapi ternyata tidak. Mungkin karena bumbu Bebalung yang sedikit berbeda, dengan menggunakan lengkuas, tangkai buah asam, cabai hijau, daun melinjo sebagai campurannya, Bebalung jadi memiliki rasa yang khas dan tidak biasa.

Ninuk.A - Senin, 21 Desember 2009

 

Tanggapan

Ninuk.A :
(GMT) 15:00:12 Senin, 21 Desember 2009)


Adapun bumbu lain yang dihaluskan sebenarnya tidak jauh berbeda seperti bawang putih, jahe, cabai rawit, cabai merah, kunyit dan tak lupa terasi. Nampaknya terasi memang menjadi bahan yang wajib dalam masakan khas suku Sasak seperti halnya Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung. Sup Bebalung juga diberi asam cair untuk memberikan rasa segar dan tak lupa potongan tomat juga dimasukkan dalam kuah sup-nya membuat Bebalung ini terasa makin segar dan dijamin berbeda dari sup atau gulai biasa.



Ninuk.A :
(GMT) 15:02:16 Senin, 21 Desember 2009)


Semangkuk sup Bebalung akan cepat tersedia begitu anda memesannya. Bagi yang suka pedas, sambal yang disajikan bisa ditambahkan langsung kedalam sup-nya. Harga seporsinya pun tidak mahal dan cukup terjangkau untuk mengajak seluruh keluarga berwisata kuliner ditempat ini.
Depot Kelebet sendiri merupakan tempat kuliner yang terkenal akan Bebalung-nya. Konon kalau anda datang terlalu siang bersiap-siaplah untuk kecewa karena kehabisan. Kelihatannya lokasi Depot Kelebet ini dahulu bukan dilokasi yang sekarang, terbukti pihak hotel dan supir taksi masih membawa ke lokasi depot yang lama.


yp nugro :
(GMT) 05:19:54 Selasa, 22 Desember 2009)


kirain depot "kebelet"

Bima :
(GMT) 11:29:36 Kamis, 24 Desember 2009)


Mantap banget..
Dah pernah cobain waktu pulang ke Mataram
cuman lupa nge-tag ;-)

Michele Sullivan :
(GMT) 22:54:01 Rabu, 31 Mei 2023)


Should you be in search of either a novel roofing installation or a mere repair, we possess the necessary equipment to accomplish the task at hand. Our services are available at both roofing contractors south venice and roofing contractors palmetto.

Anda diharuskan login terlebih dahulu sebelum memberi tanggapan.
navigasi.net 2003 - 2024