Login

 
 
 

Kuliner
 

S8.586111 - E116.125556
Ayam Goreng/Bakar: Ayam Taliwang Kania Satu
Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat
Jl Pejanggik. Telp (0370) 625984
Berkunjung ke Lombok tanpa merasakan kuliner lokal seperti Ayam Taliwang yang sudah tidak asing lagi tentu bukan hal yang harus dilewatkan kalau tidak mau dibilang wajib. Ada banyak rumah makan ayam taliwang yang bisa kita jumpai di Cakranegara, tapi berdasarkan referensi beberapa kawan dan tentunya dari bapak supir taksi nampaknya Rumah Makan Taliwang “Kania Satu” memang patut untuk dicoba.
Ayam Taliwang sendiri asalnya berasal dari Kampung Karang Taliwang di Nusa Tenggara Barat (NTB). Konon rumah makan Ayam Taliwang di Lombok masih mengandalkan peracik bumbu dari Kampung Karawang untuk menjaga keaslian rasanya.

Ninuk.A - Minggu, 29 November 2009
 

Tanggapan

Ninuk.A :
(GMT) 01:00:38 Minggu, 29 November 2009)

Dengan menu utama Ayam Taliwang, “Kania Satu” memberikan kita beberapa pilihan Ayam Taliwang, anda bisa memilih supaya ayam-nya digoreng atau dibakar. Untuk ayam yang dibakar anda juga bisa meminta apakah ayam dibakar biasa, manis atau pedas. Semuanya disesuaikan dengan selera pelanggan. Selain menu ayam “Kania Satu” juga menyajikan Gurami yang lagi-lagi anda bisa memilih untuk digoreng atau dibakar dengan bumbu Taliwang.
Jangan terkejut ketika mendapati ayam-nya berukuran mungil yang mungkin hanya lebih besar sedikit dari burung dara, konon ayam kampung untuk masakan Taliwang ini memang harus diambil dari ayam yang masih muda yang berusia sekitar 3-5 bulan saja. Rasanya sangat gurih, bumbunya terasa sampai kedalam daging ayamnya, lebih nikmat dimakan selagi panas.


Ninuk.A :
(GMT) 01:01:36 Minggu, 29 November 2009)

Sebagai pendamping makan Ayam Taliwang tidak lupa disertakan Plecing Kangkung. Banyak orang mengatakan bahwa kangkung Lombok berbeda dengan kangkung daerah lain karena daunnya lebih kecil tapi tangkainya lebih panjang dan besar. Rasanya ketika disantap-pun berbeda karena tekstur kangkungnya yang lembut. Plecing Kangkung yang disajikan sangat menggugah selera, kangkung yang disajikan dengan tauge, kacang tanah dan parutan kelapa bakar yang sudah dicampur dengan ulekan sambalnya. Aroma terasi-nya terasa walaupun tersamar, pedasnya membuat kita makin lahap menyantap.
Selain Plecing Kangkung, Ayam Taliwang juga disajikan lengkap dengan Beberok yaitu sejenis sambal yang berisi campuran terung ungu, kacang panjang, tomat dan cabai rawit. Sambalnya masih sama dengan sambal plecing. Memang pendamping yang tepat untuk menyantap Ayam Taliwang anda.
Harga seporsi Ayam Taliwang ditempat ini adalah Rp 30.000,- lengkap dengan Beberok. Plecing Kangkung-nya dihargai terpisah sebesar Rp 3.000,-. Selain menjual masakan Taliwang (ayam dan gurami), tempat ini juga menjual menu Nasi Campur Ayam, isi dalam jeroan, pepes dan lalapan.



Anda diharuskan login terlebih dahulu sebelum memberi tanggapan.
 navigasi.net 2003 - 2024